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TOP » 湘南 » 鎌倉｜美味しいとワクワクがつまったお店「SAUCE The Corner」

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鎌倉市農協連即売所、通称「レンバイ」。毎日農家の皆さんが、自分たちで生産した農作物を自ら販売されている農作物直売所です。鎌倉駅のすぐ近くにあり、地元の方はもちろん、観光の方も多く訪れ、連日大変賑わっています。新鮮な野菜が並ぶ横には「鎌倉中央食品市場」があり、食品をはじめ雑貨等も販売する個性豊かなお店がオープンしています。そんな市場のまさに角っこに昨年4月にオープンしたのが「SAUCE The Corner（ソースザコーナー）」。
店頭にはご縁のある料理人手作りのお惣菜や、調味料、雑貨などが並びます。今回は店主の石井さんにお話を伺いました。

元々この場所は妻の実家のおだんご屋だったんです。大変ご好評いただいていたのですが、すべて手作りのため、なかなか毎日お店を開けるというのが難しくなってしまって。店舗を引き継ぐことになりました。僕自身は料理は作れないんですが、毎日皆さんに楽しんでもらえるお店にするにはどうしたら良いかと考えた時に色んな料理人の皆さんにお惣菜を持ってきてもらって販売する形式のお店はどうかと、昨年の４月にOPENしました。

市場というと毎日違う食材が並んで、旬なものもあって、食のライブや循環が見られる場所。だからこそ、地元の方が毎日来て、明日は何が並んでいるかなって楽しみにしてもらえるような場所にしたいと思っています。近年は美味しいものをご自宅で食べたいという方も増え、そういったニーズにもうまくマッチしたんじゃないかなと思っています。

作るメニューは料理人の皆さんに任せています。だからこそ、その日のお品書きもそれぞれに手書きで書いて持ってきてもらっているんです。うちにお惣菜を持ってきてくれる料理人はメニューを書くのも必須（笑）。料理はもちろん、ここにも個性が出てるなと思いますね。

料理人の中には元レストラン「ゼブラ」のシェフが運営している「yuge」さん、和食料理人の「満」さん、逗子でアジア料理のレストランをやっている「パウハナ」さんなど、いろんな腕利きな方とご縁があって、お惣菜を作っていただいてます。お店を持っているけれどテイクアウトはここでしかやっていなかったり、お店は持たずに個人で活動されていたり。実は実際に見て購入できるのはここだけ、なんてものも多くあります。

最近取り扱い始めたばかりの「manpucu garden」さんはワンちゃんのための手作りのお惣菜や、おやつを作られています。ネットで販売開始になるとすぐに売り切れてしまうほど大人気なんですが、ちょうど我が家で犬を飼い始めた頃にご縁で取り扱いすることになりました。湘南エリアはワンちゃんを飼っている方も多く、レンバイにお散歩がてらお越しいただく愛犬家の方も多いです。

月に１度、「はなの日」というのを設けていて、その日だけおだんご屋さんが復活します。昔からのファンの方やこの日を楽しみお待ちしていただいている方もたくさんいらっしゃいます。

メンバーの中には調味料や雑貨などをセレクトしてくれているバイヤーもいまして、たかはしよしこさんの「エジプト塩」なども取り扱っています。たかはしよしこさんにはオープンした時に「あそびごころ　こどもごころ　食は心」というメッセージもいただきました。これは僕の中でも座右の銘になっています。

料理を通して、子供の頃のようにワクワクしてほしいし、今日は何が並んでるかなって、毎日行くのが楽しみ！と言ってもらえるようなお店にしていきたいですね。

＊＊＊

おだんご屋「はな」さんのストーリーを大切に引き継ぎながら、新たな形でオープンした「SAUCE The Corner」さん。明日はどれを買いに行こうかな。どんな料理が並ぶかなと。行くのも、買うのも、食べるのも。どれもこれもワクワクしながら皆さんも足を運んでみてはいかがでしょうか。

※詳しいごメニューなどについてはお店のInstagramをご覧ください。