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TOP » 鹿児島 » 【鹿児島県鹿児島市】新メニュー「ニューケーハン」誕生 ／ 喫茶あさひや

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鹿児島市の『喫茶あさひや』ではお客様の体のケアを意識したメニューを提供しています。今回は6月から新メニューとして提供している「ニューケーハン」の紹介をしたいと思います。

 real local 鹿児島で取材した店主・甲斐友也さんのインタビュー記事はこちら。

食べ終わるまで、いろんな味の楽しさを感じてもらえるメニューになっています。

 肝心のダシは、鹿児島の親鳥のガラからじっくりとったダシに、坊津の塩と白醤油でほんのり味をつけてます。

【楽しみ方】

ご飯と一緒に食べるおかずには、
しっとりジューシーな鶏肉
まろやかな酸味と甘みのにんじんのラペ
しゃきしゃきの蓮根のきんぴら
山椒がアクセントの小松菜
これらを、ご飯の上に少しずつ載せ、出汁をかけていただきます。

滋味深い鶏の出汁と、野菜の甘みや食感、全てがマッチして、サラサラと食べられます。

少し食べ進めたら、味変するのがおすすめです。
特製のトマトサルサで、爽やかさを。
長島町のアオサ海苔の佃煮で、磯の香りを。

鶏飯を食べたことあるかたも、ない方もこの機会にぜひご賞味ください。