TOP » 鹿児島 » 店 » 【鹿児島県鹿屋市】kiitos NEW LINEUP 『Cacao Beans COLOMBIA ARHUACOS』／ Bean to Bar Chocolate kiitos

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鹿児島県鹿屋市にてカカオ豆ときび糖を原料として桜島をモチーフとしてチョコレートを販売している『Bean to Bar Chocolate kiitos』。先日、新しいチョコレートがリリースされたので、その紹介です。

こちらを運営するNPO法人Lanka代表の大山真司さんに関するインタビュー記事はこちら。

リリースしたカカオ豆はカカオハンターズのコロンビア アルアコ族の豆。

コロンビアの先住民族アルアコ族が最高峰5,775mのシエラネバダ山中で育てているカカオで作ったカカオ豆。麓からそれぞれの農園まではとても遠く、岩山の中を8～10時間歩く時もあります。

車で入ることの出来ない地域のカカオのため、収穫後は果汁が逃げないように袋に詰め、ラバの背中に載せて山を下りながら搬送します。
https://cacaohunters.jp/origin/arhuacos/

フレイバーはフルーツのさわやかな風味
マスカットや梨ような風味
ナッツのような味わい
ほんのりチーズやキャラメルのような甘さも楽しめます

砂糖はkiitosでは初めての試み鹿児島産のきび糖を使用されています。是非、新作チョコレートもご賞味ください。