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福井県小浜市で、日本酒をイチから作れるプロジェクト継続中。集え！日本酒好きな老若男女。

「成人おめでとう」

みなさんの周りに、成人を迎えた方はおられますでしょうか。ご家族でしょうか、ご友人でしょうか、それとも、ご本人さんでしょうか。

福井県若狭地方の田んぼと酒蔵を舞台に、19歳が主役となり、新成人を祝う日本酒を、田植えから酒造りまで自分たちの手でつくろう」というコンセプトから始まった「若杯者（じゃくはいもの）プロジェクト」もいよいよ第３期目のフィナーレを迎えます。

 

「乾杯式」

参加者が全員20歳になったことを確認し、（胸を張って堂々と笑）新成人を囲んで今年出来立てホヤホヤの「純米酒 若杯者」で乾杯式を開催します。”若者が作ったお酒って、どんなお味かな？”これまで酒づくりに参加したことがない方でも、大歓迎。新成人と一緒に新酒を味わうことができます。

 

会場となるのは、福井県小浜市にある「居酒屋 秀」。「飲み放ったらかしコース」を利用します。飲み放ったらかし・・・要は「セルフ」です。備え付けのお酒やソフトドリンクはご自由にどうぞ、といった具合で。今回特別に、若杯者の持ち込みをOKしていただきました。

 

「若杯者プロジェクトは文化だ」

日本酒は、ただのアルコールではありません。「文化」なんです。例えば、日本の冠婚葬祭では「お神酒」としていただきます。また近年、世界中から注目を浴びている「和食」にベストマッチな、頭に「日本」がつく唯一の飲み物でもあります。

若杯者プロジェクトは、ただの酒づくりじゃない。企画を通して、若狭の魅力あるヒトモノコトに触れていく。そして近い将来、成人式の会場で、みんなで乾杯したい。それが若狭地方の文化になればと考えています。

「若杯者プロジェクトは文化だ」そう言ってみたいものです。でも、まだ3年目。まだまだジャクハイモノですが、今後も乞うご期待！

☆イチから作る日本酒「若杯者プロジェクト」は県外からの参加者も募集中です！ものづくりや日本酒に興味のある方は、下記のフォームよりお気軽にお問い合わせください。

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【レポート】日本酒麹づくり＆農家民泊 11/12-14　若杯者プロジェクトhttp://reallocal.jp/23027