【鹿児島県阿久根市】お客様に喜んでもらうために、産地と消費者の間の架け橋的な存在としてできること／株式会社さるがく水産　猿楽逸人さん

日本人の魚離れが進んでいく中で、魚に触れ、調理する機会が減少し、鮮魚店等の水産部門で働く人材が不足してきている今の時代。

そんな現状で自分に何かできることはないかと猿楽さんは考えています。

「新型コロナウィルスが蔓延する前は近くの幼稚園に魚の切り方や食べ方を教える機会があったので、世の中の状況が落ち着いたら、以前のように魚を身近に感じられる取り組みをしていきたいと思っています。」

「印象に残っている出来事として、幼稚園の散歩時間で会社に時々立ち寄ってくれたことがあったんです。子供たちが生け簀の魚を見て「わーすごい！」と声を上げてくれて。そのような機会があるだけでも魚を身近に感じてもらう機会としてはいいことだと感じています。」

また、一緒に働く社員として弟さんが魚を捌くことをメインに従事されています。

小さい頃から長靴を履いて職場へやってきて、魚を捌いていたそうです。

近いエリアの同業者でも弟さんのような若い人が水産業に就く話を耳にするといいます。

「小さい頃から魚に触れたり、僕らが働く光景を見たりするだけでも、その子たちや周りの人にとって働く選択肢が増えると思うんです。小さなことかもしれませんが、それがきっかけで将来この仕事を選んでくれたらありがたいですよね。」

「弟のように20代で魚を上手く捌ける人は少ないと思います。阿久根は海の街なので、自分で魚を調理できる人が少しでも増えたら嬉しいです。」

『さるがく水産』で捌いたお刺身

産地と消費者を繋ぐ架け橋として

私たちが食卓で当たり前のように美味しく食べている魚たち。

それは見えない舞台で愛情をもって

魚を仕入れ、捌いてくれる仲買人の存在があってこそだと気付かされました。

その気づきは

普段周りに溢れている１つ１つの何かに対しても

結果ではない過程へ

目を向けるようになるきっかけにもなるとも感じました。