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TOP » その他 » 求人 » 【岐阜県高山市】飛騨の未来を創るFreshLab.Takayamaで仲間募集　Lab.マネージャー／U・Iターン大歓迎

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岐阜県高山市の、とあるスーパーマーケットの中に、食とものづくりをテーマにした新しいラボが生まれます。名前は、「Fresh Lab. Takayama（フレッシュラボ高山）」。

「より豊かな食卓と、一歩先のくらしを、みんなでつくる場」というテーマを掲げ、来る5月21日にオープン予定です。

豊富な調理機器を揃えたキッチンスタジオで、買ったばかりのフレッシュな食材を料理してみんなで食べたり、料理教室でおばあちゃんの懐かしい味から、シェフの本格的なレシピまで学んだり。

3Dプリンタやレーザーカッターといった、最新のデジタル工作機器を備えた工房では、毎日使うカトラリーや家具、趣味で使う雑貨や遊び道具をつくることができます。

カフェでは、新鮮な食材を扱うスーパーマーケットとして、鮮度や製法にこだわったフレッシュジュースを提供します。

日々さまざまなイベントやワークショップを開催し、「つくる」「あそぶ」「まなぶ」を通して、高山の暮らしがより豊かに、より魅力的になれば、そんな想いから、Fresh Lab. Takayamaの構想が生まれました。

「飛騨の小京都」と呼ばれる古い街並み。四季折々の表情を見せる自然。
有名な飛騨牛はもちろん、日本海から運ばれる海産物、美味しい野菜、酒蔵の数々、豊かな食文化。 
「飛騨の匠」と呼ばれる木工職人に代表される、ものづくり気質。 
近年、海外からの観光客も加速度的に増え、世界が注目する街「高山」。

一方で、高山が抱えている悩み。それは新しいヒト・モノ・コトと出会う機会がとても少ないコト。大学がないから若い人たちは、出て行ってしまうし、お店や遊びは東京のように多くありません。最先端の学問やアイテムに触れる機会も限られていると言わざるを得ません。

「つくる」「あそぶ」「まなぶ」、大人も子どもも集まってみんなでいろんなことにチャレンジし夢中になる場、日常の中でさまざまな知に出会い、人生がより豊かに、魅力的になる場、そんな場所を作り、地域の未来を明るく、輝かしいものにしたい。

今回の舞台となるエブリ東山店を運営している、株式会社駿河屋魚一の代表、溝際清太郎氏(31)をはじめとして、そんな熱い想いを持った高山内外の有志が集い始め、Fresh Lab.Takayamaは今、飛騨高山の明るい未来に向け少しずつ進んでいます。

株式会社駿河屋魚一は、飛騨高山地域で80年続く、スーパーマーケットを展開する企業です。ネットスーパーなど新たな事業へのチャレンジも意欲的に取り組んでいます。

地域のスーパーマーケットが主導して、このようなチャレンジングな取り組みを始めるのは、あまり例のない話かもしれません。

でも、Fresh Lab. Takayamaは、地元に密着し本気で「食」に取り組むスーパーマーケットの一角にあるからこそ、地元の人たちと一緒に、これからの食とくらしを見つめ、形づくっていくことができるのではないかと考えています。

「何かおもしろい場所が出来るらしい」。そんな地域の期待もじわじわと感じるようになりました。5月21日のオープンに向けて、一緒に起こしていく仲間（特に、マネージャーや食に関するアクティビティーを担って活躍していただける方）を大募集中です。

食が好きな方、好奇心旺盛な方、飛騨高山が大好きな方、人を喜ばせることが好きな方、ぜひぜひ、ご連絡お待ちしております。