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福岡を詰め込んだ、泊まれる立ち飲み

Hostel STAND BY ME

2017年6月、中央区大手門にオープンした、STAND BY ME。
1階は立ち飲み居酒屋。2階と3階はホステル。

「地域の人に愛される場所になりたくて」

この場所に込められた想いと仕掛け、
ここに辿り着いたストーリーも添えて紹介したい。

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福岡市民の愛する「大濠公園」まで徒歩10分。

運営する、株式会社ブルースカイの代表 貞末真吾さんは、
前職がきっかけで訪れた福岡の、土地と人に惚れ込み、35年を過ごした関東から移住。

福岡で会社を立上げ、地域コミュニティの面白さに気づき、泊まれる立ち飲み「STAND BY ME」を作った。

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1階は宿泊者以外の利用も可能。モーニング・ランチ営業もやってます。

1階の「立ち飲み STAND BY ME」は、宿泊の旅人も福岡在住の人も、初めて会ってもみんなで楽しくやりとりができように仕掛けられている。

 

まずは、4枚1000円で「木札」を購入。
※現金でのやりとりはなく、すべて「木札」のみのため

ドリンク・フードメニューは、すべてこの「木札」で注文。
夜の立ち飲みメニューは、ほとんどが1枚で注文できる内容で、「若者も来てくれるように」意識した設定。

余った木札は、また行くきっかけに持ち帰っても、お店で出会った人に「おごっちゃーよ」(ごちそうするよ)と譲っても。

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手のひらサイズで可愛いです。

コースターには、両面にメッセージがつけられ、「ゆっくり飲みたいとき」「交流したいとき」の気分にあわせて、意思表示のアイテムになる。

「KANPAI !!」 (Don‘t Leave Me Alone:ひとりにしないで)
「I LOVE SAKE !!」 (Leave Me Alone:ひとりにして)

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旅人の気持ちもさりげなく伝わる仕組み。

そして特徴的なのが、「福岡の良い場所、どこですか?」のアンサーとも言える、地元企業の商品や食材を積極的に使用した「メニュー」。

・博多水炊き とり田の柚子胡椒でポテサラ 
・にわかや長介で大人気の雲仙ハムカツ 
・鳥飼八幡宮 山内宮司のこぼれネギの揚げふわ豆腐

など上記は一部。福岡のおすすめ店やスポット、地域のキーパーソンやSBM(STAND BY ME)にゆかりのある人達の名前とともに、コラボメニューやおすすめの一品など、約30種類が並ぶ。

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手元で見るメニューもあります。ドリンクも約20種類を用意。

STAND BY MEでは、ローカルのみんなが通うお店や、いつも食べている逸品たちを知り、食すことができる。
メニューで知ったお店に足を運んだり、交流のきっかけにしてもらったり。「福岡を知ってほしい」想いがぎゅっと込められている。

一軒ずつ、一人ずつ足を運び口説いたというこのメニューは、完成はなく、アップデートを続けていく予定。

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福岡のローカルフードを存分に楽しんでください。

2階と3階ホステルの宿泊は3780円~。

個室がひとつと、ドミトリーは女性専用と男女兼用のミックスドミトリーで、全35床。
アートに囲まれたリラックススペースと共有スペース、男女別々のトイレ・シャワールームを備えている。

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ミックスドミトリー。階段を備えているので昇降も気兼ねなくできる。
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ベッド2つ+ソファベッド1つの個室。
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公式HPにも使われている、イフクカズヒコさんのイラストが3階にも。

福岡を大好きな気持ちから生まれた、色んな仕掛けのある’STAND BY MEスタイル’。
真吾さん自身、福岡で出会った人との交流によって今があり、ここで交流が生まれることを誰よりも望んでいる。

「昨日もカウンターで飲んでいた3人は、それぞれ沖縄、岐阜、鹿児島から来た人たちだったよ。最高だよね。」と、真吾さん。

 

ここに来れば、
あなたと福岡の、新たな出会いがきっと見つかるはずだ。

関連記事:移住して起業。ご縁を繋いで 株式会社ブルースカイ代表 貞末真吾さん

名称

STAND BY ME(スタンドバイミー)

業種

1階 立ち飲み
2階3階 ホステル

URL

http://stand-by-me.jp/

住所

福岡県福岡市中央区大手門1-3-22

料金

3,780円〜(税込、大人1名様ご利用時、1室1名様あたり)

TEL

092-791-1974

営業時間

[立ち飲み]

モーニング(7:00〜10:00)
ランチタイム(11:30〜13:30o.s)
カフェタイム(14:00〜17:00)
立ち飲み(17:00〜24:00)

[ホステル]

CHECK-IN  16:00-
CHECK-OUT -11:00

アクセス

福岡市営地下鉄空港線『大濠公園駅』より徒歩6分
福岡市営地下鉄空港線『赤坂駅』より徒歩7分

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