手土産にするより、今すぐ頬張りたい。

以前ご紹介した主計町茶屋街にある町家フレンチレストラン「LUGU」。

普段は一組限定の貸切レストランですが、実は隠れた人気手土産メニューがあるのをご存知でしょうか。

「ビフカツサンド」と、能登豚の「トンカツサンド」の2種類です。

肉汁がにじむジューシーな断面、ツンと立った角…美しいその佇まいにため息がでます。カツサンドというカジュアルな響きからは、一線を画す金沢クオリティー。

几帳面な伊藤シェフが厳密に温度をチェックするため、歯触りはサックリ軽やか、噛み締めると肉汁が広がる絶妙な火入れ加減。

シェフの福井の実家が洋食店ということもあり、フレンチの緻密さを備えた洋食メニューにもLUGUは定評があるのです。

カツサンドはお持ち帰り専用で、前日までの予約制です。漆塗りの重箱を思わせるケースに揚げたてを詰めて、お店で手渡ししています。

お土産…というよりは、受け取り次第、目の前の浅野川の川辺でかぶりつくのがおすすめ。（特にビフカツサンドは、かなりレアな火入れなので、、）

帰り際にピックアップして、帰路の電車でお弁当にするのも良いかもしれません。

お鮨や海鮮丼も良いですが、こんな手土産も知っておくと、旅もより楽しくなるのでは。

URL	http://www.shiki-inc.com/lugu/
住所	金沢市主計町2-10
料金	ビフカツサンド：1,850円（税込）トンカツサンド（能登豚使用）：1,350円（税込）
備考	【御予約】前日までにお電話にてご予約ください。 080-3249-9012（LUGU） ※一人で営業しておりますので、ご注文のお電話の対応が営業時間内になると、留守電や折り返しのご連絡となる事もございます。ご了承下さい。

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